Kaffesmaking, eller `Cupping´ i fagspråket, er en grunnlagt aktivitet i kaffeverden hvor man kan lukte, smake, og vurdere kaffene på bordet. Det er tre stadier til cupping som man går gjennom:

1. Tørr aroma — Ta glasset, rist kaffen for å slip ut aroma, og lukt.

2. Våt aroma — Bøy deg ned til glasset, hender rundt, og lukt.

3. Smaking — Ta en skjefull av kaffe inni koppen din, og slurp.

Vi gjør det klar med 12,5g filtermalt kaffebønner og bruker ca. 200ml/fylt til topp med kokende vann. Det er anbefalt å ta flere runder i de stadiene, hvertfall på tredje stadie.